Descripción

 Zephyr es una London Dry Gin, cuya producción se basa en la destilación del grano neutro con elementos botánicos como enebrinas, piel cítrica, y semillas de cilantro además de la flor y la baya del saúco. El saúco es un elemento botánico poderoso y requiere la atención especial durante el proceso de producción. La Ginebra Zephir se produce en pequeñas hornadas en un alambique de cobre de 60 años. Todos los ingredientes seleccionados son calentados en el alambique de cobre  de modo que los sabores y los aromas sean liberados en el vapor del espíritu que da al Zephir un sabor único y carácter. El espíritu que resulta es mezclado entonces para producir una ginebra con aproximadamente del 94 % Vol. Posteriormente es reducida antes del embotellamiento.